Avainsana:
yrtit
Kirjoitukset:
Yrttien sadonkorjuu ja säilöminen – kesän maut talteen
Heinäkuussa yrttiruukkuni ovat vihdoin siinä vaiheessa, että niistä riittää kunnolla kerättävää. Tänä kesänä kasvatan basilikaa, lipstikkaa, oreganoa, persiljaa, ruohosipulia, sitruunamelissaa ja ensimmäistä kertaa myös kolayrttiä. Osa sadosta päätyy saman tien ruokiin ja juomiin, mutta kaikkea en ehdi käyttää tuoreena. Nyt […]
Viimeisiä sadonkorjuita ja persiljan kuivatusta
Puutarhakausi alkaa olemaan auttamatta loppusuoralla, sillä ilmat kylmenevät kylmenemistään. Kasvihuoneet on nyt tyhjennetty ja viimeisemmäksi olen jättänyt yrttien säilömisen ja porkkanoiden noston. Tänä vuonna sato ehti hyvin kypsymään. Vain pieni määrä tomaatteja ja paprikoita jäi raa´aksi ja ne tuotiin sisälle […]
Näin valmistat ihanaa lipstikkasuolaa
Lipstikka on helppohoitoinen maustekasvi, joka soveltuu erinomaisesti esimerkiksi keittojen maustamiseen. Luin lipstikkasuolan korvaavan lihaliemen, joten pitihän minunkin sitä testata. Lipstikkasuola nousi samantien omaksi suosikikseni. Herkullista ja helppotekoista. Mikäs sen parempaa! Ainesosat: 1 osa lipstikan lehtiä hienonnettuna½ osa suolaa Huuhdoin lipstikan […]
Satotoiveita
Kiertelin puutarhaa ja katselin, mitä kaikkea satoa syksyllä on luvassa. Tämä vuosi näyttäisi melko satoisalta monivuotisten hyötykasvien osalta. Viinirypäleitä meillä kasvaa muutamassa paikassa avomaalla ja sato syödään aina tuoreeltaan. Karviaisia näyttää tulevan jälleen runsaasti. Marjapensaamme ovat ikivanhoja, mutta aina vain […]
Ihanat yrtit
Opin viime kesänä rakastamaan yrttejä ja ajatus siitä, että talvella en käyttäisi tuoreita yrttejä lainkaan, oli aivan mahdoton. Toki yrttejä saa kuivattuina valmiissa maustepurkeissa, mutta mielestäni niiden ja tuoreiden yrttien makua ei voi edes verrata ja tuoreiden makuun päästyäni, ei […]
