Lipstikka on helppohoitoinen maustekasvi, joka soveltuu erinomaisesti esimerkiksi keittojen maustamiseen. Luin lipstikkasuolan korvaavan lihaliemen, joten pitihän minunkin sitä testata.
Lipstikkasuola nousi samantien omaksi suosikikseni. Herkullista ja helppotekoista. Mikäs sen parempaa!
Ainesosat:
1 osa lipstikan lehtiä hienonnettuna
½ osa suolaa
Huuhdoin lipstikan lehdet ja kuivasin ne keittiöpyyhkeen välissä. Laitoin lehdet tehosekoittimeen ja lisäsin ruokalusikallisen suolaa.
Hienonnuksen jälkeen arvioin silmämääräisesti hienonnetun lipstikan määrän ja lisäsin suolaa noin puolet lipstikan määrästä. Sen jälkeen jauhoin ne uudelleen keskenään.
Levitin kostean lipstikkasuolan leivinpaperoidulle uunipellille ja laitoin pellin noin 40 asteiseen uuniin.
Sekoitin seosta useamman kerran kuivumisen aikana.
Kuivuminen kestää lipstikkasuolan määrästä ja kosteudesta riippuen noin 3-5 tuntia. Tekemäni määrän kuivumiseen meni puolisen tuntia enemmän, mutta meidän uuni on jo aika vanha, ja lisäksi pidin uunin luukun kokoajan kiinni. Jos uunin luukun olisi antanut olla raollaan, olisi kuivuminen ollut nopeampaa.
Lopuksi jauhoin kuivuneen lipstikkasuolan vielä kertaalleen tehosekoittimessa ja laitoin valmiin tuotoksen lasipurkkiin.
Voin lämpimästi suositella lipstikkasuolan tekoa ja maistamista. Tämä on nimittäin aivan ihanaa!!
