Lehtikaali on terveellinen ja herkullinen vihannes, jonka kasvattaminen on helppoa ja vaivatonta. Keväällä siemenet voi suorakylvää ja ne ehtivät vallanhyvin kasvamaan komeiksi kasvustoiksi kesän aikana.
Talven varalle sen säilöminen on helppoa, sillä se ei vaadi mitään muuta kuin pakkaseen laiton.
Lehtikaalin voi jättää vaikka uloskin, vaikka pakkaset tulevat. Sitä voi korjailla tarpeen tullen vaikka lumien alta.
Itse kuitenkin tykkään laittaa sen valmiiksi pakkaseen, josta se on näppärä ottaa, eikä tarvitse lumen alta käydä kaivelemassa ruokaa.
Lehtikaalit huuhdellaan ja halutessaan puisevan lehtiruodin voi poistaa jo ennen pakkaseen laittamista. Itse laitan lehtikaalit ruotineen päivineen isoihin pusseihin ja laitan pakastumaan. Noin isot pussit vievät kuitenkin paljon tilaa, joten jäätymisen jälkeen painelen jäisiä pusseja, jolloin lehtikaalit murentuvat, ja sen jälkeen poistan lehtiruodit ja pakkaan muruset pienempiin pusseihin.
Lehtikaalista löytyy valtavasti erilaisia herkullisia reseptejä ja se on oiva lisä esimerkiksi smoothieihin, paistoksiin, salaatteihin ja piirakoihin. Suosittelen myös testaamaan näitä ihan mielettömän herkullisia lehtikaalisipsejä.
Lehtikaalisipsit
- Reilun suupalan kokoisiin paloihin riivittyä lehtikaalit (huomioi, että sipsit kutistuvan paiston aikana)
- Öljyä
- Suolaa
Lisää uunipellille lehtikaalit ja öljyä. Sekoittele, jotta öljy levittyy lehtikaalin paloihin ja tasoittele palat pellille ohueksi kerrokseksi. Ripottele päälle suolaa ja paista sipsejä 150 asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia. Tarkkaile sipsejä paiston aikana, jotta ne eivät pääse palamaan.
Nämä ovat terveellisiä ja herkullisia snäksejä (ja paljon parempia kuin perinteiset sipsit).
Nämä sopivat hyvin myös esimerkiksi pihvin lisukkeeksi, jos ei halua ihan tällaisenaan sipseillä herkutella.
